熒光增白劑是一種熒光染料，或稱為白色染料，也是一種復雜的有機化合物。它的特性是能激發入射光線產生熒光，使所染物質獲得類似熒石的閃閃發光的效應，使肉眼看到的物質很白，達到增白的效果；
雖然目前沒有證明熒光劑吸收多少會對人體造成傷害，但是熒光增白劑已被列為潛在致癌因素之一，嚴禁在食品加工中使用；近年來，部分經銷商為了使一些價值較高的食用菌（如雙孢蘑菇、雞腿菇）增白、護色，延長貨架期，在銷售前違法使用熒光增白劑或含有該成分的保鮮劑，造成浸染污染。此外，某些食用菌（如白靈菇），由于所用包裝紙是增白劑處理過的，造成沾染污染。
ZF-3熒光增白劑檢測儀：依據農業部行業標準：NY/T1257-2006《食用菌中熒光物質的快速檢測》進行研發，可廣泛應用于食用菌或含有熒光增白劑成分作為保鮮劑的農產品質量安全的快速檢測；適用于農產品檢測單位、工商部門檢測，同時也適用于農產品貿易市場、超市、大中學校、賓館酒家、以及經銷商自檢。
儀器用途：
主要檢測是否添加熒光增白劑：
1、食品：面粉，蘑菇（各種食用菌）
2、紡織：各種布料（棉布，滌綸等等）
3、造紙：餐巾紙，衛生紙及各種包裝食品紙
4、其他需要檢測熒光增白劑的行業
儀器技術參數：
1、電源：220 V 頻率：50 Hz
2、紫外波長： 254nm 8w × 2 支/365nm 8w × 2 支
3、儀器功率：32 w
4、紫外濾光片尺寸：150×70 mm
5、儀器外形尺寸：270×240×260 mm
6、樣品室門口尺寸：200 ×110 mm
7、儀器重量：3.2 Kg
使用方法：
1、將電源線與紫外線燈插座連接好。
2、將電源線插頭與電源連接好。
3、將開關撥至所需要的的光源波長位置（短波或長波）。
注意事項：
1、眼睛不可直視紫外光，以免灼傷眼睛。
2、燈應放置于干燥的環境中使用，不用時及時關閉電源。
3、紫外光片發毛時，可用稀酸洗滌，但在熒光效應嚴重衰退時，應更換新的濾光片。
